25|10|2017

Le beurre de notre adhérente Marie ROUQUIÉ de la Ferme de la Brunie très convoité !


La Ferme de La Brunie en Sarladais produit du beurre de baratte artisanal. Crise mondiale oblige les supermarchés s’arrachent sa production familiale

"C’est pour le beurre ?" Marie Rouquié agricultrice à Sainte-Nathalène près de Sarlat en Dordogne feint d’être encore surprise. Depuis lundi matin ça n’arrête pas : toutes les grandes surfaces du département l’appellent pour lui commander du beurre de baratte fait maison. Fabriqué dans des conditions artisanales à La Ferme de la Brunie le beurre de baratte se vend habituellement à 18 euros le kg contre 9 pour un beurre de supermarché. Mais pénurie mondiale oblige la grande distribution est prête à mettre le prix pour approvisionner des rayons qui se vident d’heure en heure."Ils n’ont pas le choix explique Marie Rouquié. Ils tentent de pallier au mieux la crise". L’agricultrice qui d’ordinaire commercialise son beurre dans des boutiques de producteurs et des épiceries fines ne pourra probablement pas absorber toute la demande. Mais elle promet de faire de son mieux : "La production de beurre étant très gourmande en main-d’œuvre nous n’allons guère pouvoir produire plus 30 kg de beurre par semaine mais nous allons faire en sorte de satisfaire nos clients habituels et d’honorer au maximum les autres commandes indique Marie Rouquié qui n’entend pas pour autant augmenter ses prix. Notre beurre se vend déjà assez cher. Ce n’est pas la peine de chercher à surfer sur la crise" conclut-elle.


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