21|04|2023
JOURNEES TECHNIQUES VIGNE ET VIN BIO
Les 4e Journées Techniques Vigne et Vin Bio, organisées par les associations Bio de Nouvelle-Aquitaine, se sont tenues les 2 et 3 mars dernier à Prigonrieux.
Pour la première fois, Cerfrance Dordogne, la structure locale qui accompagne le plus de vignerons bio, a animé une conférence avec l’IVBD.
Thème : « ÉTUDE INÉDITE DES COÛTS DE PRODUCTION EN BIO SUR LE VIGNOBLE BERGERAC DURAS »
Cerfrance Dordogne et ses partenaires ont réalisé une analyse comparative sur 6 ans des principaux critères économiques et financiers (produits, charges opérationnelles, de structure, rentabilité), du niveau des stocks et du chiffre d’affaires des exploitations en phase de conversion selon la destination commerciale (coopération, négoce, vente directe) et leur degré de certification.
Ces données économiques sont précieuses pour éclairer le parcours d’éventuels candidats à la conversion en bio, pour les études prévisionnelles et pour le conseil de gestion des experts Cerfrance Dordogne.
>>> Résumé en vidéo ci-dessous
